奇异果味虾球的做法

类别 西餐其他

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 虾和水果的鲜香

主料 对虾300克

辅料 猕猴桃100克 果汁15克 柿子椒15克

调料 胡椒粉2克 白兰地10克 盐2克

1.把大虾去皮去头去虾线并洗净；
2.然后把虾切刀打成虾球；
3.把虾球加入盐、胡椒粉、白兰地腌一下；
4.把奇异果切成片放入盘中，再把腌好的虾球炒熟；
5.把果汁放入锅中加盐、白兰地煸炒；
6.放入炒熟的虾球和红椒圈，炒均匀后捞出装盘即可。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。