鱼香莴笋丝的做法

类别 私家菜 便秘食谱 利尿食谱 通乳食谱 防癌抗癌食谱

工艺 生炒

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 脆嫩微辣。

主料 莴笋400克

调料 色拉油30克 大葱10克 淀粉(豌豆)5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 盐2克 泡椒5克

1.莴笋皮去掉，洗净切成丝，用精盐拌匀；葱切成丝，姜蒜切成末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉10克左右。
2.炒锅放到中火上，放油烧热，放入葱丝、姜末、蒜末、泡辣椒炒出香味，放入莴笋炒熟，最后倒入素汤150毫升，用水淀粉拌匀即可。