腌洋葱的做法

类别 健脾开胃食谱 卤酱菜

工艺 腌

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 洋葱（白皮）1000克

调料 醋200克 白砂糖50克 胡椒5克 香叶3克 辣椒(红、尖、干)5克 盐3克

1.选出小而硬的洋葱剥去外皮，收拾干净，用100克水和1勺盐兑成水，将洋葱放进去腌上；
2.把腌过的洋葱放到清水里漂洗一下，然后捞出，擦干水，整齐地装入消过毒的玻璃瓶里；
3.在100克水里放进白糖和盐煮开，一边煮一边再依次倒入醋，各种香辛料，再煮一会儿；
4.将调料的水晾凉，然后倒进装洋葱的瓶里，密封存放。