糯米炖鲤鱼的做法

类别 私家菜 孕妇食谱 营养不良食谱 利尿食谱 动脉硬化食谱

工艺 炖

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼750克

辅料 糯米80克

调料 料酒15克 陈皮5克 生抽5克 姜5克

1.将鲤鱼剥净，取出内脏；
2.糯米用清水浸二小时，淘洗净，放沸水中滚片刻，取出，加酒和生抽拌匀；
3.把糯米填入鲤鱼肚内，用牙签插紧肚口处，以免米粒散出，然后放入炖盅内，注入冷开水约一杯，放入陈皮和姜片，炖至酥软即可。

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。