鲤鱼山楂汤的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 老人食谱 水肿食谱

工艺 煮

口味 咸酸味

食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼500克

辅料 山楂30克

调料 料酒10克 盐3克 味精2克 姜5克 大葱10克 胡椒粉2克 香油25克

1.鲤鱼宰杀后去鳞、鳃及肠杂，切薄片；
2.山楂洗净，切薄片；
3.生姜切片，葱切段；
4.将炒锅置旺火上烧热，加入香油，烧六成热，下入生姜、葱爆香，再下入山楂煸炒，加入清水烧沸，放入鲤鱼、料酒煮30分钟；
5.最后加入精盐、味精、胡椒粉即成。

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
山楂 山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。