首乌天麻龟肉汤的做法

类别 滋阴食谱 高血压食谱 肝调养食谱 高脂血症食谱 肾调养食谱

工艺 煮

口味 清苦味

食用 中餐、晚餐

主料 乌龟500克

辅料 何首乌20克 天麻15克 枸杞子30克

调料 姜4克

1.将乌龟活焖，去肠杂，洗净，用开水拖去血水，去黑皮，斩件；
2.首乌洗净，切片；
3.枸杞子、制天麻洗净；
4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

滋阴养血、平肝熄风；
高血压病属肝肾阴亏，肝风内动者。症见头晕头痛，目胀耳鸣，手足震颤，或面红如醉，心中烦热，脉弦细而数，亦用于高脂血症；何首乌为蓼科植物首乌的块根，有生，熟之分，生首乌解毒，润肠，熟首乌是用黑豆制过的，功能补血滋阴，该汤应以熟首乌为宜。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
天麻 天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
乌龟 龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。