清蒸萝卜的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 利尿食谱 便秘食谱 祛痰食谱 减肥瘦身食谱

工艺 清蒸

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 嫩烂香浓，清鲜可口。

主料 萝卜500克

辅料 口蘑50克 冬笋25克

调料 盐6克 味精2克 黄酒10克 大葱10克 香油10克 姜5克 色拉油25克

1.将萝卜刮去外皮，洗净，切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.4厘米的长方片，在开水锅中烫一下清除涩辣味后，再用凉水浸凉，沥净水；
2.口蘑去蒂洗净，冬笋去壳去皮，洗净，均切成薄片；
3.葱洗净切成段，姜洗净切片；
4.将萝卜放碗中，码上口蘑片、冬笋片，摆成花形；
5.然后放上葱段、姜片，加烧热的色拉油、精盐、味精、绍酒、鲜汤，加盖入笼；
6.蒸15分钟左右取出，拣出葱段、姜片，淋入麻油即成。

萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。