洋葱拌蚕豆的做法

类别 私家菜 高血压食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 豆酥味香，清淡适口。

主料 蚕豆300克 洋葱（白皮）100克

调料 胡椒粉5克 盐10克 白砂糖5克 香油10克 醋5克

1.蚕豆皮剥去，再将豆粒剖开，锅里加适量水和精盐，将蚕豆瓣放在淡盐水中略煮后，捞出，沥水，晾凉。
2.洋葱洗净，切成碎末，待用。
3.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后，将蚕豆倒入锅内炒熟后，加入精盐、白糖、醋、胡椒，炒后盛入盘中。
4.炒锅中再加入香油，待油热后，将洋葱末放锅中，炒出香味后趁热浇在蚕豆瓣上，拌匀即可。

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。