指数
炸猪排（二）的做法
1.通脊肉切成10块，用刀背将其拍成片，撒上盐、胡椒粉、淋上料酒，腌2小时。
2.猪肉滚上面粉，再滚上鸡蛋浆，最后滚面包渣，用手压一下。
3.花生油放入锅上烧热，将猪排坯放入锅内，待两面煎黄时，捞出装盘。
炸猪排（二）制作提示
1.可取1个小碟，装入辣酱油，以蘸食猪排；2.因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。3.本菜中也可用选用猪后腿肉代替猪里脊肉。
炸猪排（二）的食谱营养
炸猪排（二）的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸猪排（二）的营养成分
- 能量1616.74千卡
- 蛋白质127.39克
- 脂肪102.4克
- 碳水化合物58.78克
- 叶酸182.12微克
- 膳食纤维0.89克
- 胆固醇977毫克
- 维生素a306微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素e26.25毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素0.95毫克
- 硫胺素2.64毫克
- 烟酸27.31毫克
- 钙124.6毫克
- 磷1175.84毫克
- 钾1865.3毫克
- 钠1823.1毫克
- 碘33.38微克
- 镁165.62毫克
- 铁12.13毫克
- 锌13.13毫克
- 硒45.12微克
- 铜1.08毫克
- 锰0.41毫克
