扒双菜的做法

类别 私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱

工艺 扒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清香爽口。

主料 白菜400克 油菜150克

调料 色拉油30克 淀粉(豌豆)5克 料酒10克 酱油10克 白砂糖5克 大葱2克 姜2克 盐1克 味精1克

1.白菜取其帮顺向切成3厘米长、1厘米见方的条；油菜洗净切好备用；葱、姜切末；淀粉加水适量调匀成水淀粉10克左右备用。
2.用开水先把白菜煮熟，捞出过凉水，沥水备用；油菜用同样方法处理。
3.炒锅放到火上，倒入色拉油，放入葱末、姜末炝出香味，倒入料酒，加入酱油、精盐、味精白糖和素汤20毫升，再把白菜和油菜放入锅中煸炒，煨片刻，用水淀粉勾芡，烧熟即可。