酸枣仁粥的做法

类别 心调养食谱 神经衰弱食谱 失眠食谱 补气食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 粳米100克

辅料 酸枣仁15克

将酸枣仁炒熟，放入铝锅内，加水适量，煎熬，取其药液备用。粳米洗净，放入锅内，倒入药液煎煮，待米熟烂时即成。
用法：早晚温服。

效用：养心，安神，敛汗。适且于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈等症。
按语：酸枣仁末入粥中，酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用、炒用均可，炒的时间过长会破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
心调养药膳

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”