三丝荷包蛋的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 益智补脑食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 色彩鲜艳、口味鲜咸。

主料 鸡蛋250克

辅料 猪肉(肥瘦)25克 金针菇50克 芹菜25克

调料 盐3克 胡椒粉2克 味精1克 猪油（炼制）15克

1.将鸡蛋逐个磕入沸水锅内煮熟，捞入大汤盆内；
2.猪肉洗净切细丝；
3.芹菜择净切段。
4.将清汤、肉丝、金针菇放入锅内，加入精盐、猪油烧开，下入芹菜段，倒入盛有荷包蛋的大汤盆中，撒入味精、胡椒粉即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。