三鲜蘑菇的做法

类别 私家菜 单身食谱 营养不良食谱 办公室午餐

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽美观，软嫩爽口，咸鲜清香。

主料 蘑菇(鲜蘑)200克

辅料 冬笋30克 午餐肉30克 鸡肉50克

调料 姜5克 大葱10克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 植物油50克 淀粉(蚕豆)5克

1.蘑菇洗净，切成1.2厘米见方的丁。熟鸡肉（煮熟）、冬笋、午餐肉切成0.8厘米见方的丁；葱切丁、姜洗净切片。
2.锅置火上，放入油烧至四成热，加入姜片、葱丁炒香，加入蘑菇丁、冬笋丁、鸡肉丁、午餐肉丁微炒。加入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉烧至蘑菇成熟入味，用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，收汁后装盘而成。