指数
酸辣鱿鱼萝卜卷的做法
1.鲜鱿鱼撕去黑膜、贼骨,洗净,从中间直切两块,有皮的向下放入菜墩,先直刀,后斜刀,切成0.5厘米见方的十字花纹,刀深为鱿鱼的三分之二,再切成长方块,放入盆内,用七成热的热水烫一下,待鱿鱼成卷再滗出热水,沥尽水分;萝卜、泡红甜椒分别切成菱形片;大蒜去蒂,切成片;
2.碗内加醋、湿淀粉、生抽、鸡精、盐、红糟汁、胡椒粉、清汤兑成味汁待用;
3.炒锅置火上,加油烧至六成热,放入蒜片、萝卜片、泡红甜椒片炒香,放虾油炒匀,烹入碗内味汁推匀,加入鱿鱼卷,翻炒几下,起锅装盘。
酸辣鱿鱼萝卜卷的食谱营养
酸辣鱿鱼萝卜卷的食物相克
酸辣鱿鱼萝卜卷的营养成分
- 能量335.62千卡
- 蛋白质54.54克
- 脂肪5.04克
- 碳水化合物18.68克
- 叶酸2.01微克
- 膳食纤维0.7克
- 胆固醇804.15毫克
- 维生素a107.4微克
- 维生素c9.8毫克
- 维生素e5.62毫克
- 胡萝卜素15.2微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸5.33毫克
- 钙158.51毫克
- 磷106.32毫克
- 钾1044.29毫克
- 钠2230.16毫克
- 碘23.21微克
- 镁142.57毫克
- 铁4.17毫克
- 锌7.57毫克
- 硒115.87微克
- 铜1.44毫克
- 锰0.48毫克