酸辣鱿鱼萝卜卷的做法

酸辣鱿鱼萝卜卷的做法

酸辣鱿鱼萝卜卷

类别 贫血食谱 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 鱿鱼(鲜)300克

辅料 萝卜40克

调料 泡椒40克 大蒜(白皮)20克 3克 淀粉(玉米)10克 生抽8克 鸡精3克 2克 红糟20克 胡椒粉2克 虾油20克 植物油100克

指数
酸辣鱿鱼萝卜卷的做法
1.鲜鱿鱼撕去黑膜、贼骨,洗净,从中间直切两块,有皮的向下放入菜墩,先直刀,后斜刀,切成0.5厘米见方的十字花纹,刀深为鱿鱼的三分之二,再切成长方块,放入盆内,用七成热的热水烫一下,待鱿鱼成卷再滗出热水,沥尽水分;萝卜、泡红甜椒分别切成菱形片;大蒜去蒂,切成片;
2.碗内加醋、湿淀粉、生抽、鸡精、盐、红糟汁、胡椒粉、清汤兑成味汁待用;
3.炒锅置火上,加油烧至六成热,放入蒜片、萝卜片、泡红甜椒片炒香,放虾油炒匀,烹入碗内味汁推匀,加入鱿鱼卷,翻炒几下,起锅装盘。
酸辣鱿鱼萝卜卷的食谱营养
酸辣鱿鱼萝卜卷的食物相克
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
酸辣鱿鱼萝卜卷的营养成分
日常生活类