红烧烤麸的做法

类别 四川菜 学生膳食 青少年食谱 健脾开胃食谱

工艺 红烧

口味 家常味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 水面筋200克

辅料 竹笋20克 香菇（干）15克

调料 植物油20克 酱油10克 盐3克 白砂糖3克

1.烤麸用手撕成片状；
2.鲜笋先煮熟再切片，香菇泡软后去蒂，香菇水留下备用；
3.锅中放入油烧热，将烤麸炸黄捞出；
4.锅中留少量的油将香菇和笋片炒香，最后加入所有的调味料和烤麸同烧；
5.待汤汁收干时即可盛出食用。

烤麸及水面筋。