干辣豆角香干的做法

类别 健脾开胃食谱 家常菜 营养不良食谱

工艺 炒

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 香干350克

辅料 猪肉(肥瘦)180克 四季豆180克 香菇（鲜）10克 辣椒(红、尖)10克

调料 大蒜（白皮）5克 植物油60克 淀粉(玉米)5克 豆瓣酱10克 糯米粉10克 白砂糖2克 盐2克 蚝油10克 香油5克

1.猪肉、香干、豆角、香菇、红辣椒均菇粒；猪肉用调味料拌匀，用热锅热油速炒，盛起留用；
2.用蒜蓉、淀粉、水、郫县豆瓣酱、糯米粉、白糖、盐、蚝油、香油调成味料；
3.炒锅下植物油烧热，炒香蒜蓉，加入猪肉等食材再炒匀，慢慢倒入味料，煮滚后，拌匀，冷热食用均可。