指数
酸菜鱼皮的做法
1.将发制好的鲨鱼皮改片，用沸水氽一下；
2.黄瓜、酸菜改片；
3.锅置火上，加色拉油，下酸菜炒香；
4.加入鲜汤、料酒、鱼皮，调入盐，味精、鸡精、胡椒，用小火烧至鱼皮入味且软；
5.放入黄瓜、百合，稍烧一下，勾入薄芡，推转却起锅即可。
酸菜鱼皮制作提示
1.鱼皮一定要发好，将鱼皮的沙刮洗干净；
2.黄瓜下锅烧时间要短。
酸菜鱼皮健康提示
鱼皮含丰富蛋白质，有较好的营养价值。
酸菜鱼皮的食谱营养
酸菜鱼皮的食物相克
酸菜鱼皮的营养成分
- 能量324.87千卡
- 蛋白质2.68克
- 脂肪25.32克
- 碳水化合物22.56克
- 叶酸29.22微克
- 膳食纤维1.12克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a16.95微克
- 维生素c13.3毫克
- 维生素e18.23毫克
- 胡萝卜素101.7微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.6毫克
- 钙25.81毫克
- 磷33.2毫克
- 钾145.4毫克
- 钠3622.59毫克
- 碘15.33微克
- 镁19.58毫克
- 铁1.38毫克
- 锌0.61毫克
- 硒0.82微克
- 铜0.09毫克
- 锰0.15毫克
