蚌肉冬瓜汤的做法

类别 清热解毒食谱 利尿食谱 月经不调食谱 痛经食谱 夏季养生食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬瓜500克 河蚌250克

调料 黄酒5克 大葱5克 姜3克 盐3克 味精2克

1.蚌肉洗净加少许姜汁待用；
2.冬瓜去皮、瓤后切成片；
3.取出冬瓜仁加水煮20分钟；
4.去仁留汁，下冬瓜片，煮5-10分钟；
5.加入蚌肉，烹入黄酒，煮沸3分钟后调味；
6.撒上葱花，淋上猪油即可。

此汤有清热祛湿、利尿功效，可治血热引起之月经不调及湿热白带。