萝卜羊腩煲的做法

类别 私家菜 高脂血症食谱 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 补血食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(肥瘦)960克 萝卜1500克

调料 腐乳（红）10克 豆豉80克 姜120克 青蒜80克 白砂糖2克 陈皮3克

1.羊腩斩件，出过水；
2.萝卜去皮，切成角件另用锅煮至熟和；
3.起油锅，放入姜、青蒜爆香，南乳，豆豉同爆，续下羊腩同爆，倾下酌量清水，调味煲之，快熟时改用瓦缸盛起，加入已熟之萝卜同煲，好时原煲上席。

萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。