蚕豆雪菜牛肉汤的做法

类别 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱 气血双补食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛肉(肥瘦)160克 芥菜80克 蚕豆160克

调料 姜3克 酱油5克

1.雪菜（芥菜）洗净，揸干切碎。蚕豆去壳、洗净，放入煲内，加水浸过面之水煲开，转慢火煲软。牛肉洗净抹干切片，用生抽，糖，淀粉和油腌10分钟，灼至半熟捞起。
2.水适量放煲内，加入姜，蚕豆及煲蚕豆之水，煲开，下雪菜煲开放下牛肉煮熟，试味，由于雪菜本身带卤味，故淡才可下盐。

开胃消滞、健体轻身、脂肪量低。

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。