香菇炒菜心的做法

类别 私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱

工艺 生炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽翠绿，鲜嫩可口。

主料 油菜心300克

辅料 香菇（干）30克

调料 盐2克 植物油30克 白砂糖15克 味精1克

1.将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；
2.将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；
3.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心；
4.炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。