佛手柑粥的做法

类别 快餐/主食

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 佛手30克

调料 白砂糖5克

1.将佛手柑洗净；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.取锅加入约1000毫升冷水，加入佛手柑，煮沸约5分钟；
4.滤去佛手柑，将粳米放入汁中，用旺火煮开；
5.再改用小火熬煮成粥，以白糖调好味；
6.再稍焖片刻，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”