高粱小窝头的做法

类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 胃炎食谱

工艺 清蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此窝头松软，香甜。

主料 高粱500克

辅料 绿豆面120克

调料 白砂糖150克

1.将高粱粉、绿豆面同放入盆内，加入糖拌均匀，分次加入温水和匀，揉成面团，静放一会儿，备用。
2.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。
3.将窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。

高粱 高粱米忌与瓠子和中药附子同食。