生菜虾的做法

类别 家常菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

工艺 拌

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

口感 菜形美观，软嫩适口，鲜醇味香。

主料 对虾500克

辅料 生菜（团叶）150克 胡萝卜50克 芹菜50克 洋葱（白皮）50克 柠檬40克

调料 色拉酱60克 盐6克 胡椒2克 香叶2克

1.将对虾洗净，挑出虾头中的沙包和脊背上的沙肠；
2.葱头去皮，洗净，切成碎片；
3.芹菜去筋、叶，洗净，切成小段；
4.胡萝卜去皮，洗净，切成小丁；
5.柠檬洗净，切成薄片；
6.香叶、胡椒粒洗净；
7.生菜洗净消毒；
8.将锅架在火上，放入清水，随即下入葱头片、芹菜段、胡萝卜丁、香叶片、胡椒粒和盐，烧开；
9.放入对虾，煮至嫩熟，捞出晾凉，剥去外壳，切成薄片；
10.在一个盘内，先摆入生菜围边，再将切好的虾片按虾形码入盘的中间，上面挤以马乃司少司，用柠檬片和萝卜花作为装饰。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。