奶油三文鱼的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃调养食谱 营养不良食谱

工艺 溜

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲑鱼200克

辅料 辣椒(青、尖)10克 洋葱（白皮）15克 蘑菇(鲜蘑)20克 奶油60克 芦笋100克

调料 大蒜（白皮）5克 黄油15克 鸡精10克 白葡萄酒30克

1.将三文鱼加鸡精、美椒腌制备用；
2.芦笋川烫后排盘备用；
3.取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片；
4.放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色；
5.取出三文鱼摆盘，锅中继续加入奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。

芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。