雪梨地栗猪肉汤的做法

类别 祛痰食谱 咳喘食谱 便秘食谱 滋阴食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 一次食下，每周食五次。

主料 梨250克

辅料 猪肉(瘦)100克 荸荠100克

调料 白砂糖25克

1.猪瘦肉洗净，切成薄片，冷水浸泡；
2.雪梨去皮，切片；
3.荸荠去皮，切碎丁；
4.三物共入沙锅内，小火煮一小时；
5.起锅后加白糖。

1. 荸荠为莎草科植物荸荠的球茎，味甘，性寒，入肺、胃经；
2. 具有清热化痰、消积等功效；
3. 凡患热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、肝阳上亢等病症时均宜食用；
4. 梨的品种很多，味甘美多汁，为“百果之宗”，此汤中所用之雪梨，具有多汁，味淡甜之特点；
5. 中医认为，本品甘、微酸，凉，入肺、胃经；
6. 具有生津、润燥、清热、化痰之功效；
7. 雪梨地栗猪肉汤清香味甜，荸荠脆，雪梨软，猪瘦肉嫩；
8. 具有清热祛湿、利胆通便之效；
9. 对湿热型、肝肾亏损型肝炎患者有良好的辅助治疗作用。