炝糟五花肉块的做法

炝糟五花肉块的做法

炝糟五花肉块

类别 福建菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

工艺

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

口感 此菜呈淡红,肉脆醇香,尤具地方风味。

主料 猪肋条肉(五花肉)500克

调料 红糟25克 葱白50克 虾油200克 酱油10克 白砂糖25克 黄酒10克 大蒜(白皮)5克 五香粉1克 花生油20克

指数
炝糟五花肉块的做法
1.将猪肋肉切成条块(8块)下锅,加入清水、虾油,用中火烧至五成熟时,连汤装进钵中,加盖温存1小时后取出滗去汁,每块切成4小片;
2.大蒜切碎成米状;
3.葱白切马蹄片,待用;
4.炒锅放在旺火上,下花生油烧到五成热时,把红糟、蒜头米下锅,炒出香味,调入酱油、白糖、绍酒、五香粉,再下肉、葱白一并颠炒几下,装在盘中即成。
炝糟五花肉块的食谱营养
炝糟五花肉块的营养成分
日常生活类