腐竹汤的做法

类别 动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 腐竹50克 虾米5克

辅料 鸡蛋50克

调料 盐5克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)3克

1.腐竹、海米（虾米）泡好；
2.腐竹切成细粒或细丝；
3.鸡蛋搅打匀；
4.将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用；
5.锅上火倒入清水煮开；
6.锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散；
7.加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。