拌什锦鱿鱼的做法

类别 补虚养身食谱 家常菜 贫血食谱 滋阴食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鱿鱼(鲜)500克

辅料 胡萝卜50克 四季豆50克 蘑菇(鲜蘑)50克

调料 盐4克 白砂糖3克 香油5克 姜3克 辣椒(红、尖)5克

1.鱿鱼撕去外膜，先切花再切段；
2.胡萝卜去皮，切片；
3.四季豆去除头尾及老皮；
4.红辣椒去蒂，切丝；
5.蘑菇泡水，姜切片；
6.将全部材料洗净备用；
7.锅中加适量水煮开，分别放入鱿鱼、四季豆和胡萝卜氽烫，捞出，浸入冷水中待凉，盛在盘中，加蘑菇、精盐、白糖搅匀，端出前淋上少许香油，撒上红辣椒丝即可。