酸菜干金豆的做法

类别 家常菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 豌豆150克 泡菜100克

调料 味精1克 大葱5克 植物油25克 盐3克

1.干金豆（豌豆）用温水泡约12小时；
2.豆子泡软后用清水洗净备用；
3.泡青菜切成细丝，挤去部分盐水；
4.炒锅置火上，锅热时，放入油烧热；
5.下泡青菜炒一炒，再下金豆合炒，倒入清汤500克，加盐煮约30分钟；
6.待煮至汤色发白，酸菜出味时，起锅盛碗内；
7.加味精，葱花即可上桌。