西施蛋糕的做法

类别 甜品/点心

工艺 粉蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 小麦面粉225克 鸡蛋350克

调料 白砂糖300克

1.面粉筛三次，待用。
2.砂纸1张垫在蒸笼内及旁边，在纸面上扫油，然后将蒸笼放入已盛满滚水的锅内，待用。
3.用打蛋器打匀鸡蛋，逐渐加入糖，打成忌廉状，面粉分多次加入，轻手兜匀，立即由中间倒入蒸笼内，加盖蒸30分钟，取起，候冻，切件享用。

砂纸在纸料有售

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。