指数
拖煎黄鱼的做法
1.将大黄鱼去鳞,在生殖孔外切小口,用筷子从鳃插进去搅出鱼鳃、内脏洗净,鱼身两面剞十字花刀,加料酒、精盐、葱段、姜块、花椒粒拌匀腌30分钟,拣去葱、姜、花椒;
2.鸡蛋磕入碗中打散;
3.炒锅注入葱油烧热,将黄鱼蘸匀蛋液下入锅内煎至两面金黄色,加葱段、姜丝、蒜片煸出香味,烹入料酒、醋,加入白糖、味精、精盐、鸡汤烧开;
4.小火煮至鱼肉入味,撒入香菜段即可。
拖煎黄鱼的食谱营养
拖煎黄鱼的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拖煎黄鱼的营养成分
- 能量1409.72千卡
- 蛋白质213.21克
- 脂肪44.25克
- 碳水化合物56.52克
- 叶酸269.68微克
- 膳食纤维3.31克
- 胆固醇1170毫克
- 维生素a612.36微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c10.5毫克
- 维生素e15.35毫克
- 胡萝卜素266.7微克
- 核黄素1.61毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸21.07毫克
- 钙704.96毫克
- 磷2105.97毫克
- 钾3135.02毫克
- 钠3230.08毫克
- 碘56.15微克
- 镁452.95毫克
- 铁12.69毫克
- 锌8.39毫克
- 硒458.52微克
- 铜0.83毫克
- 锰1.14毫克