鲜蘑炒马蹄的做法

类别 私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 消化不良食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 莼菜150克 蘑菇(鲜蘑)100克

调料 大葱3克 姜3克 盐2克 植物油15克

1.将蘑菇和马蹄洗净切片。
2.锅中加油烧热，放入葱、姜（切末），煸炒至出香味时加入蘑菇、马蹄、盐，煸炒均匀即成。

功效：养心益血。马蹄性寒，胃病患者及儿童不可食用过量。
本品营养丰富，含有大量水分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，以及尼克酸、核黄素、胡萝卜素等多种微量元素，富含核酸，养心益血，能防止心脑血管疾病和提高免疫力。
中医认为：马蹄性寒味甘，能清热、化痰、消积。