海米木耳烧冬瓜的做法

类别 私家菜 利尿食谱 骨质疏松食谱 清热解毒食谱 老人食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤清味鲜

主料 冬瓜500克

辅料 虾米100克 香菜20克 木耳(干)30克

调料 盐3克 料酒3克 大葱5克 姜3克

1.将冬瓜把去皮、瓤洗净，切成长方形片；
2.海米、木耳泡发洗净；
3.香菜洗净切小段；大葱切丝；姜切丝；
4.炒锅注油烧热，下入葱、姜丝、海米煸炒几下；
5.放入鲜汤、冬瓜片，木耳、盐、料酒；
6.烧至菜熟，汤白，加入味精，撒上香菜段，翻炒均匀，出锅即可。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。