虫草鲍鱼盅的做法

类别 糖尿病食谱 补虚养身食谱 肾调养食谱 补血食谱

工艺 隔水炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鲍鱼300克

辅料 冬虫夏草5克 枣（干）10克 莲子5克 枸杞子5克 油菜心30克

调料 盐4克 味精2克 料酒5克 胡椒粉2克

1.将鲍鱼去掉杂质，洗净，表面剞上十字花刀。
2.将虫草、莲子用开水烫20分钟洗净。
3.将大枣、枸杞用开水烫20分钟洗净。
4.将鲍鱼、虫草、大枣、莲子、枸杞、菜心摆入蒸碗内，加入高汤及各种调料，盖上盖，上笼蒸半小时即成。

此汤菜具有补肺益肾，养血益肝的作用。适用于治疗体弱及糖尿病后期，肾虚等。

鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。