鲜菇拌鸡丝的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 接触化学毒素人员食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清淡鲜香，软嫩爽口。

主料 鸡肉300克 香菇（鲜）100克

辅料 香菜30克

调料 盐4克 味精4克 胡椒粉2克 香油10克

1.香菇洗净，去掉蒂及部分肉质，切成丝，入沸水中烫熟捞出，晾凉后挤干水分，香菜洗净切成段待用。
2.鸡肉洗净入锅煮熟切成丝，放入盘内，加香菇丝、精盐、味精、胡椒粉、香油拌调均匀，撒上香菜段即可。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。