核桃鲫鱼羹的做法

类别 便秘食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，佐餐食用。

主料 鲫鱼1000克

辅料 核桃20克 陈皮10克 砂仁10克

调料 大蒜（白皮）15克 胡椒10克 泡椒10克 大葱10克 酱油10克 盐5克

1.将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净；
2.将陈皮、核桃仁、砂仁、荜拨、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱一同填入鲫鱼腹内；
3.在锅内放入适量菜油烧热，将鲫鱼放入锅内煎熟；
4.再加入食盐、酱油及适量清水，用小火炖煮成羹即可。

本品具有醒脾暖胃、润肠通便之功效，适于脾胃虚弱、便秘等症患者食用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。