番茄青豆汤的做法

类别 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱

工艺 煮

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 番茄250克 青豆150克

调料 菜籽油75克 盐3克 味精1克

1.青豆淘洗干净，倒入包箕内沥干水分；
2.番茄用沸水微烫后撕去皮，对剖成两半，去蒂，切成5毫米见方的丁；
3.锅洗净置旺火烧热，放入菜油烧至六成热；
4.下青豆微炒，掺入鲜汤；
5.将青豆煮熟，加入精盐，味精使之入味；
6.倒入番茄丁稍煮片刻，起锅即成。

1.不宜过早放入番茄丁，以免煮烂，酸味太重。
2.青豆应选大而嫩的，中间夹杂的老豆应去掉。

此菜色泽艳丽，引人食欲，鲜香可口，清热祛暑，可补充人本养分流失，健体消疲。

番茄 西红柿忌与石榴同食。