意大利扒蔬菜的做法

类别 意大利菜

工艺 扒

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 酸甜爽口，香草味浓。

主料 西葫芦80克 茄子(紫皮、长)60克 柿子椒100克 洋葱（红皮）80克 胡葱60克 口蘑50克

辅料 奶酪100克 迷迭香2克

调料 橄榄油50克 大蒜（白皮）5克 盐2克 胡椒2克 黑醋30克

1.将各种色彩甜椒（青、红、黄柿子椒）烤制去皮切大块备用；
2.把所有蔬菜原料放扒炉上扒熟；
3.把蒜片、迷迭香放入橄榄油炸香至金黄色；
4.倒入黑醋、盐、胡椒；
5.上菜时，用必然芝士配盘装饰即可。

奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。