糖醋鱼卷的做法

类别 气血双补食谱 健脾开胃食谱 孕中期食谱

工艺 炸烹

口味 糖醋味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鳜鱼300克

调料 葱白5克 姜5克 醋10克 白砂糖10克 番茄汁5克 香油10克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋清10克 植物油30克 盐3克

1.将调料放锅人烧开，勾芡调成糖醋汁。
2.鱼肉切成薄片，加精盐、味精、蛋液腌入味，卷入姜丝、葱段，沾上干淀粉。
3.锅内加油热至七成热，投入鱼卷，炸成浅黄色，捞出沥油，摆在盘内，浇上糖醋汁。