指数
麻辣鲤鱼的做法
1.将鲤鱼宰杀,刮鳞,去内脏,洗净。
2.将头切下,把鱼肉片出。
3.将头一切两半,骨头切小块,焯水,鱼肉切片上浆。
4.锅内加油烧热,加入葱花、姜片、泡椒、花椒煸炒,再入料酒、鱼头、高汤,慢火炖10分钟,加入上浆鱼片,炖5分钟,再入精盐、味精,盛入盘内,撒上葱丝、干椒丝,淋入热辣椒油即成。
麻辣鲤鱼健康提示
此菜具有补五脏,疗虚损的作用。适用于治疗体虚消瘦、湿热瘙痒,并有降血糖的作用。
麻辣鲤鱼的食谱营养
麻辣鲤鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
麻辣鲤鱼的营养成分
- 能量574.3千卡
- 蛋白质72.55克
- 脂肪27.38克
- 碳水化合物13.31克
- 叶酸147.68微克
- 膳食纤维3.59克
- 胆固醇336毫克
- 维生素a108.94微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e14.32毫克
- 胡萝卜素53.8微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸11.07毫克
- 钙235毫克
- 磷839.8毫克
- 钾1447.66毫克
- 钠1955.06毫克
- 碘18.8微克
- 镁149.1毫克
- 铁4.93毫克
- 锌8.89毫克
- 硒61.73微克
- 铜0.33毫克
- 锰1.3毫克