指数
酥焖鲫鱼的做法
1.将鲫鱼宰杀洗净;
2.海带切成段再卷成小卷;
3.咸菜和胡萝卜分别切成厚片;
4.葱切段、姜切片;
5.取稍厚的铁锅,锅底码放好咸菜片和胡萝卜片,葱、姜、蒜撒在上面,依次把鱼摆放完;
6.放一层卷好的海带卷,加花椒、大料、酱油、白糖、料酒、米醋,倒适量水没过鱼即可;
7.扣个盘子压在鱼上,大火烧开后改小火焖4~5小时即可端出食用。
酥焖鲫鱼的食谱营养
酥焖鲫鱼的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
酥焖鲫鱼的营养成分
- 能量881.95千卡
- 蛋白质147.76克
- 脂肪17.6克
- 碳水化合物44.48克
- 叶酸191.8微克
- 膳食纤维11.04克
- 胆固醇168毫克
- 维生素a387.8微克
- 维生素b60.87毫克
- 维生素c9.3毫克
- 维生素e4.5毫克
- 胡萝卜素2327.8微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 烟酸20.82毫克
- 钙819.1毫克
- 磷1344.25毫克
- 钾2634.3毫克
- 钠6139.78毫克
- 碘461.74微克
- 镁399.25毫克
- 铁14.44毫克
- 锌7.4毫克
- 硒185.51微克
- 铜0.34毫克
- 锰1.59毫克