番茄炖鸡的做法

类别 西餐其他

工艺 煨

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 童子鸡1000克

辅料 番茄500克 豌豆250克 火腿100克 橄榄75克 洋葱（黄皮）50克 青椒35克 薄荷5克

调料 大蒜（白皮）15克 盐10克 胡椒粉2克

1.将鸡切成块；
2.火腿切成块；
3.洋葱、大蒜、青椒、香菜均切碎；
4.冻豌豆在水中解冻沥掉水；
5.将鸡块放平底锅内，加入番茄（带汁），洋葱、大蒜、精盐、胡椒粉、橄榄、薄荷叶、香菜；
6.盖好用小火煨20分钟，加入豌豆、青椒、煮开；
7.盖好用小火再煨5分钟即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。