芋泥排骨的做法

类别 家常菜

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪排骨(大排)500克

辅料 白菜100克 芋头300克

调料 生抽15克 姜10克 盐6克

1.把白菜、芋头分别洗净切好；
2.排骨用生抽、少许盐、糖、姜丝、油腌一会；
3.坐锅倒油，油热放芋头过油，然后加一碗水，盖上盖煮熟；
4.加盐调味，盛起待用；
5.再坐锅倒油炒排骨至五成熟，盛起待用；
6.切2片姜炒白菜，然后把排骨和芋头放到锅里一起煮，加大约一碗水；
7.待水收得差不多就可以起锅。

芋头 芋头忌于香蕉同食。