金钩吊鱼汤的做法

类别 清热解毒食谱 利尿食谱 通乳食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱

工艺 煮

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 莴笋300克

辅料 虾米10克

调料 小葱5克 姜5克 白砂糖5克 盐3克 味精2克

1.用温水净海米泡发；
2.把莴苣尖，叶切成菱形块；
3.炒锅内先放入500克水，煮沸后；
4.先放姜末、海米、精盐、白糖；
5.沸时再放莴苣尖、叶；
6.待锅再沸放入葱末、味精即成。

1. 莴苣为菊科植物苣的茎和叶；
2. 中医认为，莴苣味苦甘，性凉；
3. 有利五脏，通经脉，开胸膈，利气，坚筋骨，去口气，白牙齿，明眼目，通乳汁，利小便，解毒等功效；4. 经常食用对人体有益，小儿食之，对长牙、换牙和骨骼发育均有促进作用。