芝麻煎包的做法

类别 快餐/主食 增肥食谱 营养不良食谱

工艺 煎

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉300克

辅料 泡打粉15克 酵母5克 猪肉(肥瘦)300克 白芝麻25克

调料 猪油（炼制）20克 白砂糖2克 色拉油50克 盐8克 味精2克 大葱10克 姜5克 酱油15克

1.将面粉过筛后纳盆，加入泡打粉、干酵母和匀，倒在案板上挖坑；
2.坑内放入猪油、白糖、清水和匀做成圆皮形；
3.鲜猪肉剁碎加入盐、味精、葱、姜末、酱油；
4.面皮内包入鲜肉馅，底部粘上白芝麻；
5.放在加入少许色拉油和开水的平底锅内，并加盖；
6.待煎至水干，底部呈金黄色即可。

煎制时芝麻脱落，关键在于芝麻没有粘紧，还有下锅煎时，油温应稍高一点，以免出现这种问题。