荠菜干丝的做法

类别 胃调养食谱 便秘食谱 消化不良食谱 老人食谱

工艺 炒

口味 咸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 荠菜400克

辅料 豆腐干50克 竹笋40克

调料 植物油15克 盐4克 白砂糖2克

1.将荠菜去根及其黄叶并清洗干净，再放入沸水中焯一下；
2.将豆腐干用温水清洗干净，切成丝；
3.竹笋也切成丝；
4.炒锅加热后，倒入油烧至八成热；
5.煸炒豆腐干丝、竹笋丝，再倒入荠菜丝，加醋、盐、糖、清汤少许，煮沸即可。

1. 有益消化，通肠润便；
2. 豆腐干有宽中益气的功用；
3. 而竹笋则通肠润便；
4. 荠菜中含有丰富的蛋白质、维生素c等，有和脾利水的功能；
5. 竹笋中含有胡萝卜素，纤维素，有益消化。