鱼腥草炒鸡蛋的做法

类别 清热解毒食谱 滋阴食谱 肺调养食谱 明目食谱

工艺 清炒

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋300克

辅料 鱼腥草15克

调料 盐2克 味精1克 大葱5克 花生油15克

1.鱼腥草择去杂物，清水洗净，用刀切成小段，待用；
2.葱洗净切成葱花；
3.鸡蛋磕入碗内，用筷子顺一个方向搅匀；
4.炒锅刷洗干净，置于火上，放入花生油，烧热；
5.投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块；
6.加适量清水、少许精盐，炒至鸡蛋熟而入味，加入味精，即可供食用。

此菜具有清热解毒，滋阴润肺的作用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。