芦笋饺的做法

类别 快餐/主食 营养不良食谱 肾炎食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 滑嫩的肉馅中渗透着芦笋特有的清香，翠绿诱人，鲜脆爽口！

主料 猪肉(肥瘦)250克 芦笋500克 小麦面粉250克

调料 大葱10克 姜5克 植物油10克 盐5克 味精2克 鸡蛋75克

1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.将鲜芦笋去掉老根，放入沸水锅内焯水，捞出放入冷水锅内冷却，先切成丝，再切成粒。
3.将笋粒放入盛器中，加调味料、葱花、姜末，再加入鲜肉馅后拌匀即成芦笋馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。