酸菜蒸豆腐的做法

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱

工艺 清蒸

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清淡不腻，别有风味。

主料 豆腐(北)250克

辅料 酸白菜75克

调料 姜1克 大葱1克 豆豉15克 香油2克 白酱油2克

1.酸菜洗净，切小薄片，用清水浸15分钟，挤干水；豆豉切细；姜切丝，葱切花。
2.老豆腐切厚片，放入开水中煮二分钟捞起，控干水，排在碟上；酸菜放在开水中煮二分钟捞起，挤干水，排在老豆腐上。
3.豆豉、姜丝、葱花拌匀放在酸菜上蒸7分钟，淋上麻油、白酱油即成。

酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。